Авокадо богат витаминами и минералами, такими как: витамин В5 – 27,8%, витамин В6 – 12,9%, витамин В9 – 20,3%, витамин С – 11,1%, витамин Е – 13,8%, витамин К – 17,5%, калий – 19,4%, медь – 19%.Авокадо имеет сферическую или грушевидную форму и длину от 5 до 20 сантиметров. Спелые плоды имеют темно-зеленую слегка шероховатую кожицу.
Для того, чтобы выбрать правильный продукт, вам нужно определить эластичность плодов. Для этого возьмите авокадо в ладонь и осторожно сожмите пальцы.
ПЛОД СОЗРЕЛ, ЕСЛИ:
сопротивление было ощутимым;
вмятина быстро выровнялась.
Если вмятина осталась, плод заморожен и может быть гнилым.
Если авокадо очень твердое, лучше его не брать, потому что тогда вы не почувствуете никакого вкуса.