Куриные желудки всегда были отличной альтернативой мясу и курице, рецепты того, как приготовить куриные желудки, в изобилии можно найти в любой кулинарной книге. Вся прелесть куриных желудков (их еще ласково называют пупками) заключается в сочетании мягкости и эластичности конечного продукта. Чтобы получить вкусное блюдо, а не жесткую субстанцию, куриные желудки нужно правильно подготовить к приготовлению.