Во-первых, куриная печень не является красным или белым мясом; вместо этого мы классифицируем ее как мясо органов (субпродукты).
Органическое мясо невероятно питательно, и оно имеет гораздо большую питательную ценность, чем обычное мышечное мясо.
На самом деле органы содержат такое значительное количество питательных веществ, что мы можем “передозировать” некоторые из них, если потребляем их каждый день.
Несмотря на их впечатляющий профиль питания, не так много людей едят мясные субпродукты по сравнению с прошлым.
Куриная печень далеко не так популярна, как куриная грудка, но обладает значительно большей питательной ценностью.