Мясо кальмаров обладает рядом целебных свойств. Оно богато важными микроэлементами, такими как железо, йод, медь и фосфор, жирными кислотами и витаминами В6, Е, С, РР. Благодаря высокому содержанию калия, кальмары очень полезны для здоровья сердца. Таурин, содержащийся в тушках кальмара, стабилизирует кровяное давление и очищает сосуды от холестерина.