Кимчи — популярное азиатское блюдо, состоящее из множества соленых и ферментированных овощей. Известно, что кимчи обладает потенциальными антимутагенными, антибактериальными и антиканцерогенными свойствами. Журнал Health включил его в пятерку самых полезных продуктов в мире.